雪平鍋のデメリットは？
デメリット：衝撃にやや弱い
雪平鍋は基本的には片手鍋であるため、大量の料理をつくるのには向いていません。 またアルミ製の商品は、他の素材と比較するとやわらかいため衝撃に弱く、ぶつけたり、落としたりすることで変形する可能性があります。 IH調理器具に対応している商品が少ないこともデメリットです。
キャッシュ
雪平鍋と普通の鍋の違いは何ですか？
雪平鍋は他の鍋と違い、表面に凹凸があるのが特徴です。 一般的な雪平鍋に使われている材質のアルミや銅は、柔らかいため耐久性に劣るのがデメリット。
キャッシュ
行平鍋とは何ですか？
用語集:行平鍋:ユキヒラナベ – 財団法人日本食肉消費総合センター 雪平鍋とも書く、おかゆなどを炊く片手の土鍋。 胴は長くて丸みを帯び、注ぎ口があるのが特徴。 行平の名は、在原行平が海女に塩を焼かせた故事から、の説がある。
行平鍋と片手鍋の違いは何ですか？
まず形状ですが、よく見て頂くと、行平鍋は上に向かって末広がりで、底面の縁は丸みがあります。 かたや、片手鍋は、寸胴型で、底面の縁は角ばっています。 その点で、行平鍋の容量は少し小さめになりますが、縁のお手入れはしやすく、側面への熱の伝わりは良くなると思います。 食材なども比較的に取り出しやすいかもしれません。
キャッシュ
雪平鍋の利点は何ですか？
出典： まず、表面が凸凹に打ち出されているのが雪平鍋の大きな特徴です。 平らな面よりも表面積が広いため熱が伝わりやすく、保温力にも優れています。 また、変形しにくく耐久性が高いので長く使えるというメリットがあります。
雪平鍋のメリットは？
雪平鍋とは底が丸く、胴が上に広がっている形状の鍋のこと。 使い道は幅広く、茹でる煮るはもちろん、炒める、蒸すといった多様な調理法に適している。 正に、家庭に1つは欠かせない万能鍋といえる。 最大の特徴は、軽くて熱伝導率が良いことだ。
行平鍋はアルミですか？
出汁を引いたり、煮る・茹でるも和食の基本と言えますが、道具として最適なのは、アルミ製の雪平鍋です。 行平鍋とも言い、どちらも正解だとか。
雪平鍋 なぜ蓋がない？
伝統的な雪平鍋には蓋が付いていません。 熱が伝わりやすいため野菜を茹でる時などは蓋がなくても問題なし。 煮物の場合は落し蓋を利用します。
雪平鍋は何に使う？
日々のご飯作りをサポートする定番調理道具のひとつ「雪平鍋」。 注ぎ口が付いた小ぶりでシンプルな片手鍋で、茹でる・煮る・沸かす・焼く・蒸すなどのさまざまな調理シーンでマルチに活用できます。
雪平鍋の名前の由来は？
行平が姉妹に塩を作らせるのに使った鍋に、行平の名前がつけられ、現在に繋がっています。 元はこの鍋に海水を入れ、塩を焼いたと伝えられ、雪のような塩ができたことから「雪平鍋」とも呼ばれます。
雪平鍋の由来は？
これは『槌目（つちめ）』と呼ばれるもので、かつては鍋作りの職人が一つ一つ金づちで手打ちしていました。 槌目の模様が雪のように見えることから、『雪平鍋』と呼ぶようになったといわれます。
雪平鍋 何センチが良い？
家庭用は16～20cmが使いやすい。 インスタントラーメンには16cm以上の深型を 雪平鍋のサイズは14cmほどの小ぶりなものから、大量の野菜を茹でることのできる30cm近くあるものまでさまざま。 その中から家庭用におすすめしたいのは、16～20cm程度の雪平鍋です。
アルミ鍋の弱点は何ですか？
アルミニウムは、なんといっても軽いです。 熱伝導も高いので、すぐにお湯も沸きます。 メリットの裏返しで変形しやすく、熱が冷めるのも早いです。 また、腐食しやすいのが難点です。
ゆきひらなべ 何でできている？
雪平鍋には、主に銅・アルミ・ステンレスの3種類の素材が用いられる。 それぞれの特徴について注目したい。 銅の最大の特徴は、熱伝導率の良さ。 その他にも、殺菌効果・優れた耐食性などの特徴がある。
雪平鍋 ボコボコ なぜ？
熱伝導性が高い 雪平鍋の表面に槌目を入れるのは、『強度を上げるため』という理由のほかに『熱伝導性を高めるため』という理由もあります。 鍋の表面を金づちでたたくと、その分表面積が増えます。 平らな面よりも熱の伝わりが早くなり、熱効率が高まるのです。
アルミの鍋が黒くなるのはなぜ？
被膜がはがれたものを湿ったまま放置すると、空気や水の酸素と反応して白い水酸化アルミニウムが生成され、水分の蒸発とともに表面に残ります。 この水酸化アルミニウムが銅イオン、カルシウムなどと反応し、黒くなります。
雪平鍋の黒ずみは体に悪いですか？
黒ずみは体に悪い？ アルミ鍋の黒ずみは、水とアルミニウムが反応して発生する水酸化アルミニウムだ。 人体には影響がないので、そのまま使っても問題ない。
アルミパン 米のとぎ汁 なぜ？
これはアルミ事態が保護膜（黒っぽく変色）を成形し腐食を防ごうとする性質があるからです。 お米の研ぎ汁、または野菜クズ（葉切れ、皮の部分）を水と一緒に入れ、ひと煮立ちさせて下さい。 被膜ができ変色を防ぎます。
雪平鍋の洗い方は？
使った後のお手入れ 使った後は余熱が残っているうちに台所用中性洗剤とスポンジで洗います。 汚れがこびりついたときは、湯を入れてふやかしてから洗うようにします。 洗う際には、スポンジと台所用中性洗剤を使い、タワシやクレンザーなどの使用は避けます。
雪平鍋の黒ずみの落とし方は？
クエン酸でアルミ鍋の黒ずみを落とす方法アルミ鍋に、黒ずみが完全に浸る位置まで水を入れる粉末のクエン酸を小さじ2杯程度加えて火にかける（中火）煮立ったら弱火にして15分ほど煮沸する時間がきたらお湯を捨て、柔らかいスポンジで優しくこすり洗いをするよくすすいだら完了