「虎屋の羊羹」とはどういう意味ですか？
虎屋の羊羹というのは、決して適当に申し上げているわけではありません。 虎屋というブランドには老舗としての長い歴史があり、それに比例するように、多くの重要な場面でも使われてきました。 言葉では足りない謝罪の意を、羊羹のずっしりとした重みが補ってくれることでしょう。
キャッシュ
虎屋の創業者は誰ですか？
虎屋の歴史 | 創業400年の和菓子屋 虎屋本舗－老舗のどら焼き 江戸初期（1610年頃）、高田屋 兵庫にて廻船問屋(当時の海運業)と染物屋を営む。 元和六年頃（1620年）徳川家康公の従兄弟にあたる 初代福山藩主 水野勝成公の命により初代 高田宗樹、京都伏見城より三艘の船で伏見櫓を運ぶ。
虎屋の社長は誰ですか？
和菓子の老舗、虎屋は、早くからフランス・パリへの出店を果たすなど、過去の成功体験にとらわれない挑戦を続けている。 「羊羹（ようかん）を世界へ」という大きな目標を掲げる虎屋。 18代の黒川光晴社長は「どうしたら和菓子の魅力が世界に伝わるのかをいつも考えています」と語る。
株式会社虎屋の資本金はいくらですか？
会社データ
| 本社郵便番号 | 107-0051 |
|---|---|
| 創業 | 室町時代後期 |
| 資本金 | 2,400万円 |
| 従業員 | 879名（男285名、女594名） 2022年6月1日現在 |
| 売上高 | 172億27百万円（2022年3月(2021年度)実績） |
羊羹は日本発祥ですか？
鎌倉時代から室町時代にかけて羊羹は中国の禅僧によって日本に伝わったのですが、日本の禅僧は肉食が禁じられていたため、精進料理として羊肉をあずきと見立てて作られるようになりました。 これが冷めると煮凝りになる様が日本の羊羹のはじまりと言われています。
羊羹とういろうの違いは何ですか？
ういろうとようかんの大きな違いは、原材料。 ういろうは米粉やわらび粉を主原料として蒸した和菓子なのに対し、ようかんは小豆を主原料として寒天で固めた和菓子です。 どちらも「棹物菓子（さおものがし）」と呼ばれる細長い棒状の和菓子ですが、原料や作り方が異なることから、食感や風味も異なります。
とらやの副社長は誰ですか？
和菓子の老舗「虎屋本舗」副社長の高田海道さん。 早稲田大学政治経済学部を2009年に卒業後、不動産会社、議員秘書の勤務を経て、2013年に虎屋本舗へ入社。 グロービス経営大学院でMBAを取得。
虎屋の社長の学歴は？
「虎屋」代表取締役社長。 1943年、東京都生まれ。 虎屋十七代。 学習院大学法学部を卒業後、富士銀行（現みずほ銀行）勤務を経て1969年、虎屋に入社した。
虎屋の年収は？
株式会社虎屋の平均年収は399万円、年収範囲は250～750万円です（25人の正社員の回答）。
とらや どこの県？
今をさかのぼること約500年前、室町時代の後期に京都の地で創業した和菓子の老舗が「とらや」です。
生羊羹と水羊羹の違いは何ですか？
水ようかんは、小豆を炊いてから皮を取り除いた「生餡」に、砂糖と水を加えて熱し、「こし餡」に加工してから寒天などを加えて作るのが一般的（「涼香水ようかん」）です。 しかし「本生水ようかん」は、「こし餡」を使用せず、「生餡」を直接使用して作ります。
ようかんを作った人は誰ですか？
寒天の歴史は1685（貞享2）年頃、伏見の美濃屋太郎左衛門によって発見されました。 この寒天を用いたようかんが作られたのは、文献では寛政の頃、喜太郎羊羹が最初ともされています。 寒天製水ようかんは明治以降一般的に作られるようになりました。
ういろとないろの違いは何ですか？
お客様からは時折、「ういろとはどう違うの？」というご質問をいただきます。 ふたつの違いは、食感にあります。 ういろの「もっちり」に対し、ないろは「しっとり」。 しっとりした中にも、小豆を使っているため、さっくりとした歯ぎれの良さも感じられます。
きんつばと羊羹の違いは何ですか？
きんつばとは、粒あんを寒天で固めたものに、小麦粉の生地をつけて焼きあげたもの。 同じ小豆を使うようかんに比べ、甘さは控えめで、食感は硬いのが特徴です。 基本の原材料は、粒あん・寒天・砂糖・小麦粉の4つ。
とらやの社長の学歴は？
「虎屋」代表取締役社長。 1943年、東京都生まれ。 虎屋十七代。 学習院大学法学部を卒業後、富士銀行（現みずほ銀行）勤務を経て1969年、虎屋に入社した。
虎屋社長の娘は？
500年の歴史を持つ老舗和菓子店、「虎屋」の創業家の長女として生まれた黒川周子さん（39）。 伝統に縛られない家風のなかで育った黒川さんは、中学3年生で英国留学を自ら決め、その後ニューヨークでアパレルメーカーに就職。 帰国後、食に関する事業も展開していた出版社・木楽舎の編集長にカフェ経営についての話を持ちかけられる。
虎屋の賞与はいくらですか？
虎屋の就職・転職リサーチ 年収・給与制度
賞与は平均で4ヶ月分。 昇給は年に1回。 残業代は基本的には100%支給されるが、店舗(店長)によっては、サービス残業を強要されることもある。
夜の梅とおもかげの違いは何ですか？
「夜の梅」の原材料は、砂糖、小豆、寒天のみ。 「おもかげ」には沖縄・西表島産の黒砂糖が加わる。 『とらや』の羊羹は主に御殿場工場でつくられるが、そこで用いられる富士山の伏流水と、手間ひま惜しまず小豆を煮て、砂糖を加えてさらに練りあげできる羊羹専用の餡は、甘さ、硬さ、後味を含む、おいしさの要。
羊羹 誰が作った？
日本には、鎌倉から室町時代に中国に留学した禅僧によって「点心（てんしん）」（食事と食事の間に食べる小食、間食です。）の一つとしてもたらされていました。 しかし、禅僧は肉食が禁じられていたため、小豆や小麦粉、葛粉などの植物性の材料を使い、羊肉に見立てた料理がつくられたと考えられています。
羊羹は太りますか？
羊羹はカロリーや糖質量が少なくはないため、食べすぎることで肥満を招く原因となってしまいます。