トリュフとボンボンショコラの違いは何ですか？
トリュフはボンボンショコラのうち球形をしているものを指します。 ボンボンショコラの代表的な種類の1つで、世界の三大珍味であるキノコのトリュフに色や形が似ていることからこの名前が付きました。 ガナッシュを丸く絞り出し、冷やし固めた後にココアパウダーや粉糖をまぶしたり、チョコレートでコーティングしたものがトリュフです。
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ボンボンショコラと生チョコの違いは何ですか？
生チョコって何？ 生クリームとチョコレートという意味です。 ガナッシュと生チョコは実は同じ意味で生チョコはガナッシュにココアパウダーをまぶしたものボンボンショコラはガナッシュをチョコレートでコーティングしたものになります。
トリュフチョコレートとはどういう意味ですか？
トリュフチョコは、イタリアンなどに使われる高級キノコ「トリュフ」に形に似せて作られたことから、その名がつきました。 "土から掘り起こされたばかり"のキノコのトリュフを再現しています。 「ココアパウダーがまぶされた丸い形のチョコ＝トリュフチョコ」というイメージする人が多いのはそのためです。
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トリュフチョコの特徴は？
ガナッシュを丸めて作る「トリュフ」はチョコレート菓子の名前
対して「トリュフ」は、このガナッシュを丸め、チョコレートでコーティングし、粉糖（ふんとう）やココアパウダーをまぶしたりして完成させた『チョコレート菓子』のこと。 外はパリッ、中はトロッとした食感となっており、その対比が人気のひとつにもなっています。
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プラリネとボンボンの違いは何ですか？
プラリネチョコレートとボンボンショコラの違いは「作り方」。
ボンボンショコラは先に中身をひと口大に作ったあとにチョコレートでコーティングするのに対し、プラリネチョコレートは先に外側の型・容器を作り、そこに中身を詰めて蓋をします。
生チョコと生チョコトリュフの違いは何ですか？
結論：｢生チョコ｣は固形のガナッシュ、｢トリュフ｣は球体のチョコレート菓子 「生チョコ」は、冷やして固形化されたガナッシュのことです。 一方、「トリュフ」は球体に丸めて周りをチョコや粉砂糖で装飾されたチョコレート菓子です。 両者は見た目や意味の違いだけではなく、その歴史においても大きな違いがあります。
生チョコレートと普通のチョコレートの違いは何ですか？
一般的なチョコは水分量3%以下なのに対し、生チョコは「水分量が10%以上」と全国チョコレート業公正取引協議会で決められています。 ほかにも「チョコレート生地が全重量の60%以上」「クリームが10%以上」という規定があり、この水分の多さやクリームの使用量などにより、口どけがなめらかなのが魅力の一つとなっています。
生チョコとガナッシュの違いは何ですか？
生チョコとは、チョコレートや生クリームなどを混ぜ合わせ冷やし固めた、チョコレート菓子のことです。 先ほどご説明した通り、ガナッシュはお菓子の「材料」として使われますが、生チョコは「お菓子」そのもの。 つまり、ガナッシュを単品で食べることはほとんどありませんが、生チョコはそのまま食べることができます。
トリュフ 何日持つ？
生チョコ・トリュフ 生チョコやトリュフの日持ちは、冷蔵保存で2～4日が目安です。 材料に生クリームを使用するため劣化しやすく、常温保存はできません。 日持ちが短いので、食べ切れる量を作るようにしましょう。
プラリネとガナッシュの違いは何ですか？
ガナッシュ チョコレートと生クリームを合わせて作られる、口どけなめらかなチョコレート。 外側にコーティングのかかっていないものを日本では生チョコ、と呼んで売られています。 プラリネ 焙煎したナッツ類（アーモンドやヘーゼルナッツ）をキャラメリゼして、細かくペースト状にしたものとチョコレートと混ぜ合わせたもの。
プラリネガナッシュとは何ですか？
プラリネはローストしたナッツと、キャラメル状にした砂糖、そしてチョコレートを混ぜたものを指します。 なめらかな口溶けのガナッシュに対し、プラリネはナッツの香ばしい香りと食感が特徴です。
生チョコの賞味期限は？
生チョコの賞味期限は、市販品で2週間から1ヶ月程度とメーカーや商品によってばらつきがあります。 一方、手作りの場合は当日から4日程度です。 しかし賞味期限が短い手作り生チョコも、冷凍保存することで1ヶ月程度まで保存期間を延ばすことができますよ。
普通のチョコはカカオ何パーセント？
一般的なチョコレートのカカオ含有率は30～50％程度で、砂糖やミルクなどを配合することで甘さを出しています。
ガナッシュとトリュフの違いは何ですか？
結論：｢生チョコ｣は固形のガナッシュ、｢トリュフ｣は球体のチョコレート菓子 「生チョコ」は、冷やして固形化されたガナッシュのことです。 一方、「トリュフ」は球体に丸めて周りをチョコや粉砂糖で装飾されたチョコレート菓子です。
ガナッシュとはどういう意味ですか？
「ガナッシュ（ganache）」は、フランス語で「のろま」という意味です。 予想外の意味に驚く方も多いはず。 諸説ありますが、誤ってチョコレートに生クリームをこぼした見習いに、師匠が「Quel ganache! （うすのろ！）」と怒ったことに由来しているのだとか。
生チョコ 何分で固まる？
手作り生チョコを冷蔵庫に入れた場合、固まるまで１時間半〜3時間程度かかります。 一方、冷凍庫に入れると1時間程度で固まります。
生チョコトリュフの保管方法は？
生チョコ・トリュフ 生チョコやトリュフの日持ちは、冷蔵保存で2～4日が目安です。 材料に生クリームを使用するため劣化しやすく、常温保存はできません。 日持ちが短いので、食べ切れる量を作るようにしましょう。
ピスタチオプラリネとは何ですか？
脱穀したピスタチオナッツを日本国内の工場でロースト後、カラメル化した砂糖と混合しペースト状にいたしました。 製菓・製パン用の原材料としてお使いください。 開封後はお早めにご使用下さい。
ナッツプラリネとは何ですか？
「プラリネ（praliné）」とは、ローストしたナッツを煮詰めた砂糖でコーティングした製菓用ナッツのことで、これを細かく砕いたものやペースト状にしたものも「プラリネ」と呼びます。 プラリネが誕生したのは、17世紀ごろ。
トリュフとプラリネの違いは何ですか？
前述の通り、硬いチョコレートで覆うプラリネとは異なり、トリュフはココアパウダーやココナッツ、砕いたナッツ類をまぶすようにして仕上げます。 ただし、柔らかいフィリングをコーティングで覆って仕上げるという手法は同じなため、「トリュフはプラリネの一種」と言えるでしょう。 バレンタインの手作りチョコとしても人気が高いトリュフ。