クラシックショコラとは何ですか？
クラシックショコラとは、チョコレートにバターや生クリーム、卵黄などを小麦粉と混ぜて焼いたクラシックなスイーツ。 シンプルなだけにチョコのおいしさが満喫できる一品です。 ガトーショコラとの違いはほぼなく、お店によって名称が異なるというのが実情。
キャッシュ
チョコレートケーキとガトーショコラの違いは何ですか？
「ガトーショコラ」と「チョコレートケーキ」の違い
本来は「焼いたチョコレート菓子」という意味であり、チョコレートケーキ全般を指します。 ただ、日本でいうガトーショコラは、一般的にチョコレート生地とメレンゲを混ぜ込んで焼いたケーキのこと。
ガトーショコラとザッハトルテの違いは何ですか？
先ほども紹介した通り、ザッハトルテがチョコを練り込んだスポンジ生地にアプリコットジャムを塗って、チョコレートでコーティングしたお菓子であるのに対して、ガトーショコラは生地にチョコレートを練り込んだ、ふわふわしっとりとした食感が特徴のケーキのこと。
ガトーとはどういう意味ですか？
「ガトー」はフランス語で、焼き菓子の総称を表します。 おもな原料として小麦粉や砂糖、バターなどが使われるのが特徴です。 ケーキやクッキー、マドレーヌなど、さまざまな洋菓子がガトーに分類されます。
クラシックショコラのスペルは？
パティスリーなどでもおなじみの＜Classique Chocolat（クラシック・ショコラ）＞実習！
モワルーショコラとフォンダンショコラの違いは何ですか？
モワルー（moelleux）はフランス語で、「柔らかい、まろやかな」という意味。 言うなれば、「とろける」チョコレートです。 他に「フォンダンショコラ」というお菓子もありますが、両者に決定的な違いはない模様。
ガトーショコラの正式名称は？
飴やチョコレートはガトーには含まれないことを覚えておきましょう。 なじみ深い「ガトー○○」と言えばガトーショコラ。 ガトーショコラの正式名称は「ガトー・クラシック・オ・ショコラ（gâteau classique au chocolat）」です。
ガトーショコラ いつまでもつ？
手作りガトーショコラの賞味期限の目安は、冷蔵保存で4〜5日です。 ガトーショコラは、チョコレートの濃厚な風味が特徴的なケーキです。 オーブンで焼いて完成するため、生クリームやフルーツを使用する生ケーキよりも、ガトーショコラは賞味期限を比較的長めに設定できます。
ショコラの名前のつづりは？
ショコラはフランス語です。
綴りは「chocolat」と書きます。
チョコレートテリーヌのスペルは？
チョコレートテリーヌ［Chocolate terrine］
フォンダンショコラの特徴は？
フランス語で溶けるチョコレートという意味、英語圏の国では「Chocolate lava cake」(lava:溶岩)、日本では「フォンダン・ショコラ」と呼ばれています。 このケーキの特徴は文字通り、中心まで完全に焼けてないスポンジ生地の中の温かいとろとろなチョコレートソースです。
ガトー仕立てとはどういう意味ですか？
ガトー仕立てとは、セルクルで各素材の層を組み立てたお菓子仕立てのこと。
ガトーショコラの保存場所は？
1. 基本は冷蔵保存
焼き上がったガトーショコラは型ごと常温に置いておき、しっかり粗熱を取ってください。 温度がある程度下がれば、乾燥を防ぐためにラップをふんわりかけてもかまいません。 粗熱が取れたら型からはずし、乾燥による劣化を防ぐためにラップでぴったりと包んでから、冷蔵庫へ入れます。
溶かして固めたチョコの賞味期限は？
溶かして固めたチョコ
チョコを溶かして固めた、型抜きチョコやチョコレートバーなどの日持ちは3～5日ほど。 冷蔵庫、または直射日光の当たらない涼しい場所で保存しましょう。 室温が高いとやわらかくなる場合があるので、おすすめは冷蔵保存です。 ただし、チョコレートは急な温度変化によって表面が白っぽくなることがあります。
ガトーショコラの英語のつづりは？
「ガトーショコラ」は、英語圏でも「Gâteau au chocolat」とフランス語のまま表記されていることがあります。 発音は「ガトー・オ・ショコラ」です。 一般的に、英語圏のレシピや庶民的なカフェやケーキ屋さんでは、「Chocolate cake（チョコレートケーキ）」と表現されていることが多いです。
テリーヌと生ガトーショコラの違いは何ですか？
ショコラテリーヌとガトーショコラの違い
ガトーショコラは小麦粉をベースに焼き上げるのに対し、ショコラテリーヌは小麦粉を使わずに、チョコレートと卵、バターと砂糖で焼き上げているものが多いようです。
テリーヌドショコラとは何ですか？
「テリーヌ・ド・ショコラ」とは、その名の通りチョコレートで作るテリーヌのことで、チョコレート菓子の一種です。 ぎゅっと凝縮されたチョコレートの奥深く濃厚な味わいはもちろん、焼き上がった縁の部分の香ばしさもまたポイント。 重厚感のある本格的なおいしさを、自宅にいながらにして楽しめます。
ダリオールショコラとフォンダンショコラの違いは何ですか？
フォンダン・ショコラは、ケーキ生地ととろけるガナッシュを別々に作り、ケーキ生地の中にガナッシュを隠して焼き、中のガナッシュをとろりとさせます。 ダリオール・オ・ショコラは、チョコとバターたっぷりのケーキ生地を作り、焼き加減を調整して、外はしっとり・中はとろーりと焼きあげます。
ガトーとパティスリーの違いは何ですか？
もちろん、取り扱っているのがケーキや焼き菓子をはじめとした「ガトー」だから。 同じ洋菓子店を表すフランス語には「パティスリー」という言葉がありますが、そちらは主にケーキやパイなどの練り粉菓子が置かれ、「ガトー」と名のつくお店には焼き菓子を中心に販売、製造されていると言われています。
ガトーインビジブルとはどういう意味ですか？
ガトーインビジブルとはフランス語で「見えないケーキ」という意味。 焼き上がりの断面が一体化して、りんごと生地の境が見えないことからこの名前がついた、フランスで人気の焼き菓子です。