お酒は腐らないの？
お酒は賞味期限が設定されていない場合がほとんど。 なぜならアルコール度数が高いほど、腐敗の元となる菌の繁殖を防ぐ効果が上昇するため、長期間保存しても安全に飲めるからです。 しかしワインや焼酎・ウイスキーといったお酒と比べて、アルコール度数の低いビールや酎ハイは腐敗する恐れがあるため、賞味期限が設定されています。
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酒が腐らない理由は何ですか？
ご存知のとおり、お酒は１０パーセントを超すアルコール分を含んでいるため、ほとんどの細菌は活動ができない状態となります。
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なぜウイスキーは腐らない？
まず、ウイスキーに賞味期限、消費期限はありません。 ウイスキーは40度以上のアルコール度数のある蒸留酒ですが、高いアルコール度数において食品を腐らせるための細菌は活動、繁殖ができません。
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蒸留酒 なぜ腐らない？
ウイスキーや焼酎をはじめとする蒸留酒は、アルコール度数が高く菌が繁殖できないため賞味期限が存在しません。
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ワインは腐りますか？
結論から言いますと、ワインには“腐る”という概念がありません。 そのため、賞味期限も決まっていません。 ワインは瓶詰めされた後、時間が経つことに熟成します。 古いものであれば、熟成期間が数十年、100年以上、ということもあります。
梅酒 なぜ 腐らない？
自家製の梅酒に賞味期限がない理由はアルコール度数
というのも、梅酒には10%以上の「アルコール」が入っているからです。 アルコール度数が10%以上の梅酒は、度数が高いほど殺菌作用が強く長期間保存が可能なため、賞味期限がありません。
焼酎は腐りますか？
結論から言いますと、焼酎に賞味期限はありません。 なぜなら、焼酎は蒸留酒だからです。 焼酎と同じく蒸留酒である、泡盛、ウイスキー、ブランデー、ラム、ウォッカなどにも賞味期限はありません。 蒸留酒は、お酒のもとである「もろみ」を蒸留して、アルコール度数の高い原酒をつくります。
ワインはなぜ腐らないのか？
その理由は、ワインが発酵食品であるからです。 そのため、ワインの中には酵母が含まれます。 酵母は腐敗の原因となる菌を締め出す役割を果たします。 また、酵母が作り出したアルコール分も、抗菌作用があるため、ワインが腐ることを防いでくれるのです。
お酒は何年もつ？
1.普通酒と本醸造酒は約1年2.吟醸酒、純米酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒、生貯蔵酒は製造年月から約10か月3.生酒（ただし常温流通が可能なもの）は製造年月から約8か月日本酒の銘柄によっては独自の賞味期限を設けているものもあります。
10年前の日本酒は飲めますか？
それは、賞味期限がないからです。
日本酒には比較的高いアルコールが含まれており、アルコールの殺菌作用から開封されていなければ腐敗することはまずありません。 ですので、10年以上たったものを飲んでも身体に害があるわけではありません。
10年前のワインって飲めますか？
年数はどのくらい経過したのか ワインは熟成することにより、味や風味が刻々と変化します。 未開封のワインに賞味期限はありませんが、ブドウの品種や製造年などにより、飲み頃は決まっています。 熟成タイプのワインであれば、10年以上経つことで美味しく飲めるという種類も。
赤ワインは腐りますか？
ワインには賞味期限がない？ 冒頭にもお伝えしたように、ワインには明確な賞味期限が決まっていません。 その理由には、ワインに腐るという概念がないことが挙げられ、ワインは時間経過とともに腐るのではなく、熟成されていくのです。 高級ワインの一部には10年以上熟成させないと本来の味わいにならないというものもあります。
ホワイトリカー 何年もちますか？
ホワイトリカーは蒸留酒なので、基本的に賞味期限はありません。
ただし、環境などにより酒質（お酒の品質）が変わることはありますので、正しい保存方法で保管していただくというのが大切です。
30年前の梅酒は飲めますか？
梅酒を飲める期限はいつまで？ 梅酒は、基本35度以上の高いアルコール度数で作るため、腐りません。 賞味期限は「ない」ため、自家製で長く漬けた30年ものや35年ものの梅酒でも飲むことが出来ます。
10年前の焼酎は飲めますか？
焼酎など蒸留酒の賞味期限
結論から言いますと、焼酎に賞味期限はありません。 なぜなら、焼酎は蒸留酒だからです。 焼酎と同じく蒸留酒である、泡盛、ウイスキー、ブランデー、ラム、ウォッカなどにも賞味期限はありません。 蒸留酒は、お酒のもとである「もろみ」を蒸留して、アルコール度数の高い原酒をつくります。
ワインは古くても大丈夫？
ワインは腐るという概念がないため、開封して早めに飲まなかったからといって、決して腐ったりカビが生えたりするわけではありません。 ただ、開封し空気に触れるたび、酸化が進んでいき「味・香り・風味」などがどんどん落ちてしまいます。 そのため基本的には、開封したら早めに飲んでください。
2年前の日本酒 飲めますか？
おいしく飲める期限の目安
2度の火入れ（加熱処理）がされている日本酒は、製造年月より1年以内ならば、よほどの悪環境での保存でない限りおいしく飲むことができます。
お酒は古くても大丈夫？
結論から申し上げると、お酒には賞味期限の表示義務はありません。 製造年月を表記すれば良く、裏返せば「いつ作ったか」は表示しますが、期限は無いわけですから、いつまで経っても飲めるのです。
日本酒は何年経っても飲める？
日本酒の賞味期限は未開封なら～1年が目安
なので、5年10年経った日本酒を飲んでも身体に害はありません。 ただし、一般的に日本酒はワインやウイスキーのように、何年も熟成させて楽しむようにはつくられていません。 そのため目安として、未開封の場合は最大1年くらいがもともとの味を楽しめる期間と言われています。
白ワインは何年もつ？
白ワイン：1～2年以内
1～2年程度が目安です。 赤ワインと同じく、白ワインも種類によっては長期熟成でより味わい深さを楽しめます。