ガスコンロと炭火の違いは何ですか？
遠赤外線が豊富 炭の方がガスよりも2倍以上、遠赤外線の量が多いとされています。 ガスで焼くよりも高温で早く焼ける上に、遠赤外線の効果で中までしっかり火を通すことができます。
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炭とガス どっちが安い？
ガスや電気グリルは、炭よりもコストは安いです。 鳥貴族などのチェーン店様が電気グリルを使用していることは有名です。 炭よりも圧倒的に使いやすく、初心者でも使いこなせるので、バイトを雇いコストを下げたいレストラン様にオススメです。 ただし、調査した結果ガスは、炭（オガ炭）よりも2倍ぐらいの値段がするという事でした。
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炭火焼きと直火焼きの違いは何ですか？
そして、炭火とガス火の大きな違いは、「炭火は主に熱放射で熱を伝える」のに対し、「ガス火や焚き火などの直火では主に対流で熱を伝える」というものです。 炭火は炎をほとんど出さず、(遠)赤外線を多く放出するため、ガス火に比べて熱放射で伝える熱量が多くなります。
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炭火で焼くとなぜ美味しい？
その点、炭火で焼くと、遠赤外線が表面のタンパク質を高温で焼き固めるので、肉汁は中に閉じ込められます。 さらに、その熱がほどよく中に伝わるので、外側はパリッと焼き目がついて香ばしく、中はふんわりと焼き上がり、うまみもキープされるのです。 また、落ちた焼き汁が炭に当たって煙が立ちのぼり、煙でいぶすような風味も加わります。
「炭コンロ」の読み方は？
焜炉（こんろ、コンロ）とは、直接的な食品支持部を有しないもので電気・気体燃料・液体燃料を熱源とする調理用加熱器あるいは「木炭こんろ」や「練炭こんろ」のように固形燃料を熱源とするもの。
グリルとバーベキューの違いは何ですか？
「バーベキュー」の定義
本来の定義では、大きな塊肉に時間をかけてじっくり火を通していくスタイルが「バーベキュー」とされています。 一方、短時間で焼くものは「グリル」と呼ばれます。 日本では塊肉よりも、短時間で火が通る薄くスライスされたお肉を使うことが多いですよね。
ガス火の特徴は？
立ち上がりが早く、調理時間が短い！
「炒める」調理では、ガスは調理時間が短いため「うまみ」や「水分」の損失が少なくてすみ、結果として食材の味が活かされます。 ガスの特徴である”高い熱量で一気に加熱”。 パワフルな炎で、低温から高温への立ち上がりが早く、鍋肌も均一に高温になるので、スピード調理が可能です。
直火焼きのメリットは？
直火焼きとは、材料を直接火に当てて焼く方法。 串にさしたり、焼き網にのせて火であぶることで、おいしそうなこげ目がつき、香ばしさもアップします。
フライパンの直火とは何ですか？
魚など、直接火にかざして焼く方法を「直火焼き」、フライパンや鉄板の上で素材を焼く方法を「間接焼き」と言います。
バーベキューの煙は体に悪いですか？
バーベキューでは、食材を直火加熱することで多環芳香族炭化水素 (PAHs) という化学物質が発生することがわかっています。 PAHsには、発がん性だけでなく、呼吸障害やDNAの突然変異を引き起こすものもあります。
鳥の炭火焼き なぜうまい？
炭火で焼き鳥を焼いていると、鶏肉から出た脂が炭の上に落ち、こちらは燻煙へと変化します。 こちらの燻煙が、炭火焼き鳥独特の香ばしい味わいにつながっています。 その他、炭火の水分量が極端に少ないことも、炭火焼き鳥が美味しい理由の1つだと言えます。
IH とは何の略ですか？
IHとは電磁誘導加熱（Induction Heating）、つまり電磁調理器を意味しています。 電流を流した「コイル」から発生する「磁力線」が、ヒーター面（トッププレート）に密着した鍋を通る際に「うず電流」となり、鍋そのものを発熱させるしくみです。
こんろ 何語？
コンロは、漢語「火炉」の宋音「コロ」に由来する。 「コロ」が音便化されて「コンロ」となり、「コン」に光が丸い輪となってほんのりと輝く意味の「焜」の字が当てられ、漢字では「焜炉」と表記されるようになった。
焚き火とバーベキューの違いは何ですか？
実はバーベキューと焚き火料理は違います。 バーベキューはバーベキューコンロに炭をおこし、肉、魚、野菜を焼くもの。 焚き火料理は文字通り焚き火だけを使ってつくる料理です。 火を熾しておいしい食材があればあまり手を加えずシンプルにつくるのが焚き火料理の極意です。
焚き火グリルとは何ですか？
焚き火グリルは、焚き火と料理を兼用できるキャンプギアのことです。 一つあれば焚き火・料理の両方を楽しめるので、別途でコンロを用意する必要がありません。 ゴトクや焼き網などが付いている製品も多く、焚き火や料理に必要な道具を揃えられるのでキャンパーからは人気です。
ガス どっちが安い？
プロパンガスは都市ガスの1.8倍高い
都市ガスは多くの利用者でコストを薄く広く負担できます。 一方、プロパンガスは人口密度の低い地域に一軒一軒配達するので、配送費や人件費の原価が大きくなります。 両者を比較した調査によると、平均価格はプロパンガスの方が都市ガスより1.8～２倍にもなるとの結果が出ています（※）。
LPガスと都市ガスの違いは何ですか？
LPガスと都市ガスは異なる
この２つには成分や配給方法に明確な違いがあります。 LPガスがプロパンやブタンが主成分の液化石油ガスである一方、都市ガスはメタンを主成分としたLNG（Liquefied Natural Gas）ともよばれる液化天然ガスです。
オーブンと直火の違いは何ですか？
直火があたる部分は高熱なので、表面が焦げやすいですが、中身はじっくり焼けます。 オーブンは、四方からの対流熱でケース内の温度を上げて空気を高温にし、食材を四方から高温で熱して焼き上げます。
直火焼きのやり方は？
炭火、ガス、電気を熱源とした焼き台やコンロなどを使って、直接火を当てて調理する方法が直火焼き。 直火焼きと一言でいってもその方法は様々です。 食材を炎にかざして焼く炙り、バーナーの火を当てて食材の表面に焼き色をつける方法もあります。
湯煎と直火の違いは何ですか？
・湯煎式ガスおでん鍋直火式にくらべ、直接鍋を熱しない為、ダシの煮詰まりや焦げ付きを防ぐ特徴があり、保温に最も適したおでん鍋になります。 使用方法としては、おでん種を他の鍋で加熱調理して出来上がったら本製品に移して保温します。 湯煎式ですから長時間の煮込みに最も適したおでん鍋になります。