黒鯛と真鯛の味の違いは何ですか？
味としては白身魚の淡白な旨味なのですが、真鯛と比較すると、真鯛の方が上品な甘さがあるのですが、クロダイは真鯛にはない白身魚の濃厚な旨味があります。 若干、クセのような風味も感じられますがワイルドな風味といったところでしょうか。
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チヌと黒鯛の違いは何ですか？
チヌは黒銀の縞 チヌの正式名称はクロダイ。 これを主に関西圏でチヌと呼ぶ。 特にキビレと呼び分けるために、関西圏では、本チヌ、真チヌという呼び方もする。
チヌはなぜ黒いのか？
しかし見た目は色を除きとても似ています。 このクロダイが黒い理由こそ、日焼け。 マダイは深場に生息するのに対して、クロダイの生息域は水深の浅い沿岸域や汽水域、つまり日をマダイよりも浴びているということになります。 魚も同じように環境に合わせて体の色を変化させる術を見つけたのかもしれません。
黒鯛の旬はいつですか？
旬は秋から春ですが、産卵期に入る春より前の冬の時期が最も脂がのって美味しいとされています。
真鯛の旬はいつですか？
真鯛の旬は、年に2回訪れます。 それは「春」と「秋」です。 正確には3月から6月、9月から11月がよいと言われています。
クロダイは美味しいですか？
真鯛のように黒鯛は淡白な味が特徴なのでどんな味付けにも合い、塩焼きや煮付け、ムニエルなど、和食でも洋食でも楽しめます。 身を食べ尽くして残ったアラはお吸い物にすれば、最後まで美味しく食べられます。 市場で売られているクロダイなら間違いなく美味しいですし、値段も安いのでオススメですよ！
チヌと黒鯛は一緒ですか？
チヌ(クロダイ)をルアーで釣る用語ともなったチニングは釣れる「チヌ」が語源ですが、そもそもチヌとは関西地方より西で呼ばれている魚の名称で、関東地方では「クロダイ＝黒鯛」と呼ぶ方が一般的です。 チヌ⇔クロダイどちらも同じ魚種を示しています。
クロダイはなぜチヌ？
大阪府の和泉国（ いずみのくに ）と兵庫県の淡路国（ あわじのくに ）の間にある海の和泉灘は、黒鯛がたくさん捕れる名産地でした。 当時は 茅渟（ チヌ ）の海 と呼ばれていて、関西地方を中心に名産である黒鯛が別名「 チヌ 」と呼ばれ定着したとされています。
天然の真鯛は黒いですか？
反対に天然のマダイは水深の深い場所に生息するため、美しいピンク色をしています。 しかし、天然モノでも、オスとメスでは色が異なり、オスのほうがメスよりも黒っぽくなります。 黒いからと言って養殖だと判断せず、尾びれや鼻の形を見て判断するのが良いでしょう。
魚は何色が見えない？
いずれにしても、魚は青緑色に敏感ですので、こうした意味では、青緑色以外、特に赤橙色系の波長に反応が見られないことが明らかです。 （※科学的にも網の色が赤、橙、黄、緑、青の順で魚に気づかれにくいことを報告した研究例もあります。） チヌが好む沿岸域や河口域では、比較的波長の長い光、すなわち赤橙系の色が豊富です。
クロダイは出世魚ですか？
成長によって呼び名が変わる出世魚で、関東ではチンチン→カイズ→クロダイ、関西ではババタレ→チヌ→オオスケと変わる。
鯛が美味しい県はどこですか？
2つの鯛めしが楽しめる
瀬戸の小魚も人気だが、県魚である鯛は、愛媛県が生産日本一を誇る代表的な魚である。 天然ものでは今治市・来島海峡産、また、養殖ものでは南予地方の宇和海産が有名で、それぞれに愛媛のブランドとして人気が高い。
真鯛と鯛の違いは何ですか？
真鯛（マダイ）と鯛（タイ）の違いを説明するのは非常に簡単です。 多くの場合、「鯛＝真鯛（マダイ）」と考えて良い。 しかし、広い意味での「鯛（タイ）」は、「タイ科のすべての魚種」を指す。 「タイ科の全ての魚種」とは、チダイやクロダイ、もちろんマダイもタイ科の魚です。
黒鯛は高級魚ですか？
関西ではチヌ、関東ではクロダイと呼ばれ高級魚。 鮮度を保ちより美味しくご賞味頂くために、海から水揚げ後水槽で活かすことにより魚の興奮とストレスを取り除きます。
黒鯛は食べられるか？
クロダイは、スズキ目タイ科の海水魚で、銀色に光る体側と黒っぽい背中が特徴です。 全長は成魚になると40cm前後になり、50cmを超えるものは“トシナシ”と呼ばれています。 塩焼きなどに調理して食べると美味しいのですが、釣れたて新鮮なクロダイなら、やはり刺身にして食べたいところです。
チヌとも呼ばれる魚は何ですか？
クロダイ（黒鯛、学名 Acanthopagrus schlegelii）はタイ科に分類される魚の1種である。 東アジア沿岸域に分布する大型魚で、食用や釣りの対象として人気がある。 日本ではチヌ（茅渟、海鯽）という別名もよく用いられる。
刺身の黒い線は何ですか？
黒いスジ（血の入った血管がほとんど見えない）のもしっかり血抜きが出来ている証拠。
色が黒い鯛は？
黒鯛（クロダイ） 黒鯛（クロダイ）は、スズキ目スズキ亜目タイ科ヘダイ亜科クロダイ属に属し、釣り人の間では「チヌ」の名前で呼ばれることが多い鯛です。 名前は体色が黒いことが由来となっています。 適応力が高く汽水域まで入ってくることも多い鯛です。
チヌが好む色は？
チヌが好む沿岸域や河口域では、比較的波長の長い光、すなわち赤橙系の色が豊富です。
水中で見えにくい色は何ですか？
青色が水中では最も遠くまで見えるのですが、周囲の色と同系色のために識別が困難になります。 一般的に太陽光の95％が海に入り5％位が反射し、海に入った光はプランクトンや浮遊物によって0.5％位は大気中に出されます。 太陽光は海の深いところへ向かって進みながら、水に吸収され深くなればなるほど海中は暗くなります。