粗びきこしょうとは何ですか？
ブラックペッパーだけを丁寧に粗く挽いた、野生味ある香りが特徴のコショーです。 ステーキや肉料理、幅広い用途にお使いいただけます。
黒胡椒と普通の胡椒の違いは何ですか？
黒胡椒は、熟す直前の緑の実を摘み、皮ごと天日や火力で乾燥させたもの。 一方、白胡椒は、実が完熟して赤くなるのを待って摘み、水に浸して皮を軟らかくしてから取り除き、その後に乾燥させたものだ。 胡椒の辛味の素は主に「ピペリン」というアルカロイドで、香りの元は主に「胡椒油」という揮発性の精油。
あらびきの反対は何ですか？
細挽き（ほそびき）
あらびきソーセージとは何ですか？
粗めに挽 (ひ) いた肉を詰めたソーセージ。
ホワイトペッパーって何？
ホワイトペッパーは、こしょうの熟果を摘みとり、水に浸漬して果皮をやわらかくし、その果皮を除去して核の部分だけを乾燥させたものです。 マイルドな香りとピリッとした強い辛みが特徴です。
「あらびきソーセージ」とはどういう意味ですか？
「あらびき」とはどういう意味ですか？ ソーセージ類に表示されている「あらびき」とは、製造時の肉挽機のプレート目が5ミリ目以上のプレート目で1回挽いたもの又はこれと同等程度の肉の粗さを有したもので製造されたものに表示されています。
ポークウインナーとあらびきウインナーの違いは何ですか？
原料は、どちらも新鮮な国産豚ウデ肉と塩、砂糖、香辛料。 違いは製法にあります。 自然派ポークウィンナー原材肉と調味料を肉の粒が見えなくなるまで練ってなめらかな食感を作っています。 自然派あらびきウィンナー原材肉を粗めに挽いて、肉の食感と肉汁のジューシーさを際立たせています。
あらびきソーセージのあらびきとは？
粗めに挽 (ひ) いた肉を詰めたソーセージ。
レッドペッパーとピンクペッパーの違いは何ですか？
「ピンクペッパー」とは、一般的にコショウボク(ウルシ科サンショウモドキ属)の果実を乾燥させたものを指します(フランス語で「ポアブル・ロゼ」)。 ただ胡椒(コショウ科コショウ属)の実を赤く熟してから収穫した「レッドペッパー」のことを「ピンクペッパー」と呼ぶこともあります。
ホワイトペッパーの原産国はどこですか？
亜熱帯性の多年生つる性植物で、インド南西部原産、日本の気候では栽培できない。 コショーの実は、写真のように房状になって吊り下がる。 ホワイトペパーは、収穫した実を10日ほど水につけて果皮を取り除いた後で、乾燥させたもの。
あらびき肉の漢字は？
粗挽き（あらびき） とは？
粗挽きソーセージの定義は？
ソーセージ類に表示されている「あらびき」とは、製造時の肉挽機のプレート目が5ミリ目以上のプレート目で1回挽いたもの又はこれと同等程度の肉の粗さを有したもので製造されたものに表示されています。
チリペッパーとレッドペッパーの違いは何ですか？
「チリーペッパー」は、乾燥した赤唐辛子のみを使用し、パウダーやあらびきタイプをご用意しています。 「レッドペッパー」は焙煎した赤唐辛子もブレンドし、辛みだけでなく香ばしい香りが特徴の、粗めのパウダーです。
ピンクペッパーは何の実？
ピンクペッパーと呼ばれるスパイスはいくつかありますが、ウルシ科のコショウボクという植物の果実を乾燥させたものが一般的です。 美しいピンク色が特徴で、こしょうのような辛みはなく、すっとした香味があります。 セイヨウナナカマドというバラ科の植物の実がピンクペッパーとして扱われていることもあります。
グリーンペッパーとホワイトペッパーの違いは何ですか？
ホワイトペッパー（白コショウ）：完熟した実を収穫。 乾燥させた後に水に漬けて、柔らかくなった外皮を剥いたもの。 グリーンペッパー（青コショウ）：熟していない実を収穫。 その後、塩漬けにしたり短期間で乾燥したりしたもの。
粗挽粉の読み方は？
5. 粗挽き（あらびき）
ミンチの漢字は？
ひき‐にく【×挽き肉】
肉挽き機で細かく挽いた牛・豚などの肉。 メンチ。 ミンチ。
レッドチリパウダーとは何ですか？
インド料理ではまさに辛さの調整を行うのがこのレッドチリパウダー。 お料理にピリッとした辛さを加えます。 辛さの調整は「ひとつまみ」から小さじ半分位で様子を見ながら調整してください。 ☆メキシコ料理等で使われる混合香辛料とは異なり、唐辛子のみをパウダー状にしたものです。
カイエンペッパーとレッドチリの違いは何ですか？
結論からいうと、カイエンペッパーとチリペッパー、レッドペッパーは基本的には同じものです。 すべて赤唐辛子のみが原料なので、シャープな辛味を料理に加えることができます。 メーカーによっては、レッドペッパーには焙煎した唐辛子も加えて香ばしい風味を加えている場合もあるようです。
ピンクペッパーとペッパーの違いは何ですか？
ペッパーの熟果を乾燥させたものには辛みがありますが、コショウボクや西洋ななかまどのピンクペッパーは、辛みがないタイプとなります。 料理の華やかに仕上げる彩りなどの目的でご使用頂けます。