安い豆腐の原料は何ですか？
豆腐の値段は、使用する原料が国産大豆か輸入大豆かの違いもありますが、凝固剤の種類も大きく関係しています。 昔ながらの豆腐作りは凝固剤に天然のにがりを使うのが普通でしたが、現代の安い豆腐に使われているのは、塩化マグネシウムや硫酸カルシウム、グルコン酸などの凝固剤で、天然にがりよりも安価です。
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高い豆腐と安い豆腐の違いは何ですか？
・激安豆腐は原価の安い凝固剤を使う事で、大豆の使用量を少なく、凝固剤の値段を安く済ませられる！ ・高級豆腐は高価な「天然ニガリ」を使用し、十分に固めるため大豆を多く使うので価格が高くなる！ ・使用大豆の価格の差が豆腐の価格に反映される！
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豆腐は身体に悪いですか？
毎日食べると健康に悪いか
結論から申し上げますと、豆腐を毎日食べてもさほど健康に悪影響はありません。 しかしながら、ヘルシーで低カロリーなイメージのある豆腐1丁あたりのカロリーは意外にも高めの219kcalです。 そのため、豆腐の食べすぎはカロリーオーバーとなり肥満の原因となってしまいます。
豆腐のデメリットは？
たとえば、豆腐は脂質が少なく、カルシウムの供給源として有効ですが、豆腐ばかり食べる食事では、動物性たんぱく質（アミノ酸の一種）や鉄などの栄養素が不足してしまいます。 お肉やお魚、卵などとあわせて、大豆製品も適量を食べることが大切です。
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栄養価の高い豆腐は？
まずカロリー比較すると、木綿豆腐は100gあたり73kcal、絹ごし豆腐は56kcalです。 さらに、木綿豆腐はタンパク質、脂質、カルシウム、マグネシウム、鉄、リン、食物繊維などが多く含まれます。 植物性タンパク質やカルシウムなど大豆本来の栄養素を多く摂りたい場合は、木綿豆腐を選ぶと良いでしょう。
豆腐はダイエットになりますか？
結論をいうと、豆腐はダイエット向きの食材ですので、安心してダイエットに取り入れて大丈夫です。 肉類や米やパンなどの主食に比べ、カロリーや脂質、糖質の量を抑えられるため、食事に取り入れることでカロリーカットに役立ちます。 具体的にどの程度カロリーが低いのか、100gあたりの含有量を確認してみましょう。
湯豆腐 どれくらいゆでる？
土鍋に昆布、水を入れ沸騰させる。 沸騰したら火を止めて、８等分した豆腐を入れ、蓋をして５分、そのまま置いて出来上がり。
生煮えの豆腐とは？
生煮えの豆腐とは、鍋に入れた豆腐が中まで温まっていない状態のことだろう。 肉なら生煮えだと良くないかもしれないが、それは生で食べるのが良くないからだ。 豆腐はそもそも生でも食べるのだから生煮えを気にするものでもないと思う。 警戒するのはどこかおかしい。
豆腐1丁は何グラム？
豆腐の大きさは地域によってさまざまです。 そこで豆腐を数えるのに、一丁、二丁という数え方をしたようです。 つまり豆腐の「丁」は重さの単位というよりも数えの単位なのです。 ちなみに関東では一丁は300～350gが多く、地方になると350～400g、沖縄では約1kgになります。
豆腐と納豆 どちらが体にいいですか？
豆腐と納豆、どちらが多い…？ 気になる正解は？ 正解は「納豆」です！ 木綿豆腐100gと納豆100gに含まれるタンパク質を比べると、納豆100gのほうがたくさんのタンパク質が含まれているんです！
豆腐は1日何個食べていい？
どんなものでも過剰に摂取すればかえって体に悪影響を及ぼしてしまうこともあります。 栄養素やカロリーを考えると木綿豆腐は1／3丁程度（110g）、絹ごし豆腐なら1／2丁程度（140g）までが1日の目安となります。
豆腐絹と木綿どっちが痩せる？
豆腐の主成分は大豆とにがりです。 そのため、カロリーが低く、ダイエットに適した食品です。 調理方法や水分量の違いから、木綿豆腐よりも絹ごし豆腐の方が若干低カロリーです。 とはいえ、双方に大差はないため、好みや調理法に合わせてどちらを選んでも問題ありません。
ダイエットには豆腐と納豆どっちがいい？
気になるカロリー、正解は？ 正解は「豆腐」！ 豆腐1食分と納豆1食分を比べると、豆腐1食分のほうが低カロリーなんです。
湯豆腐の豆腐は絹 木綿 どっち？
絹ごし豆腐は、なめらかな食感を生かして食べる料理に適しています。 冷ややっこや湯豆腐など、豆腐自体のおいしさを楽しむ料理には絹ごし豆腐を使用することが多く、また白和えの和え衣を作るときにもなめらかなペースト状になり、他の調味料となじんで具材の味を生かすことができる絹ごし豆腐が使われます。
麻婆豆腐の豆腐はなぜ茹でる？
麻婆豆腐の準備として豆腐を下茹でするのはなぜですか？ – Quora. 麻婆豆腐を作る際に使用する豆腐は、口当たりを考えて「絹ごし豆腐」を使う人が多いと思います。 豆腐は湯通しをすると「水分が抜けて」煮崩れしにくくなります。 更に、水分が抜けているので、その分、周りから味が染み込みやすくなります。
豆腐はあたる？
傷んだ豆腐に「あたる」とどうなる？ もし傷んだ豆腐を食べてしまった場合、食あたりの症状を引き起こすことがあります。 症状は、吐気、おう吐、腹痛、下痢、発熱、頭痛などが一般的です。 食べた直後に症状が出る場合もあれば、潜伏期間が長いものは1週間以上経ってから症状が出る場合もあります。
豆腐 食べ過ぎ どれくらい？
豆腐の食べ過ぎの目安量
大豆を含む豆類の摂取目標量は、一日あたり100g。 豆腐のみを食べる場合は1/2～1/3丁が目安で、これ以上摂ると食べ過ぎになるおそれがあります。
医者が毎日食べるものは何ですか？
医師が積極的に摂るよう心がけている食材について聞いたところ、最も回答が多かったのは「豆腐」（61.2％）で、これに次いで「コーヒー」（60.6％）、「青魚」（59.9％）、「納豆」（53.9％）、「ヨーグルト」（50.4％）などが挙がった（図2）。
豆腐と納豆 どっちがいい？
豆腐と納豆、どちらが多い…？ 気になる正解は？ 正解は「納豆」です！ 木綿豆腐100gと納豆100gに含まれるタンパク質を比べると、納豆100gのほうがたくさんのタンパク質が含まれているんです！
ダイエットに向いている豆腐は？
豆腐ダイエットにおすすめなのは、絹ごし豆腐や木綿豆腐、寄せ豆腐や高野豆腐などです。 反対に、厚揚げや油揚げ、沖縄のゆし豆腐などは豆腐自体に油分や塩分が含まれているので、ダイエットにはあまり向いていません。