Luksus hotell Jaffaen ligger i bygningen til et tidligere fransk sykehus bygget i 1878 i et av distriktene i Tel Aviv. Det tok lang tid å bli enig om ombyggingen, men det var definitivt verdt det – disse interiørene er fantastiske! Ved siden av det tidligere sykehuset ble det funnet en ny seks etasjers fløy, som inneholdt 33 rom, og en første etasje ble lagt til hovedbygningen. Endringene påvirket også gårdsplassen – et svømmebasseng var utstyrt der, og det ble laget en bar i kapellet. Interiøret – fresker, mosaikker, gips – ble restaurert og foredlet for å bevare ektheten og ånden fra antikken. Hvis du drar til Israels hovedstad, må du sjekke det ut. Det er verdt det!
