蓼はどんな植物？

蓼の葉とは何ですか？

庭に青々と茂る植物の葉、それは“蓼の葉（たでのは）”です。 新芽は刺身のツマや椀物の吸い口として、成長した葉はご飯と共にすり鉢ですり、酢で合わせた“たで酢”を鮎の塩焼きに添えたりして使う食の名脇役です。
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蓼の花はどんな花？

タデ科の一年草。 花は赤と白がある。 ままごとの赤飯として使わ れ、アカノママという種類もある。 田の畦や道端など人の暮らし の近くに自生するが観賞用としても栽培される。

蓼食う虫とはどんな虫？

この有名なことわざの蓼は、タデ科植物のヤナギタデ類のことで、刺身のつまに付いている赤や緑色の小さい二葉の芽（かいわれ）がそれである。 その葉は辛く、虫だって敬遠するだろうということでこのことわざができた。 しかし、その意味ならば「タバコ食う虫も好き好き」とした方がはるかに説得力が大きい。
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蓼の葉の季節はいつですか？

たで タデ 蓼の旬はスプラウトとして利用するので、基本的には周年です。 葉たでの旬は、５月～１０月頃です。

鮎になぜ蓼酢？

鮎の生育する、川には、蓼があり、この蓼をすり潰して酢に混ぜ、鮎に付けて食べるのが一般的です。 蓼はそのまま食べると舌にくるピリッとした辛さです。 このことことから、一節が生まれたのです。 天然の鮎は、とてもよい香りがします。

タデの見分け方は？

タデ類の見分け方 第一本葉の幅 イヌタデ＞ハルタデ＞オオイヌタデ 本葉数枚の両面に綿毛がオオイヌタデにはあり、イヌタデ、ハルタデにはない。 イヌタデ：托葉鞘の長さと同じくらいに長い毛がある。 ハルタデ：柔らかそうな毛がある（托葉鞘にも）。

青たでとは何ですか？

柳蓼の変種の本葉が出る前の若芽を摘んだものです。 口に入れるとピリッとした辛味があるのが特徴です。

蓼の特徴は？

タデ（蓼）は湿地に生え、草丈30㎝～80㎝程の高さになり、葉の形は披針形をしていています。 草全体、茎や葉に辛味があり「たで食う虫も好き好き」という、ことわざがあるように辛みのある葉を好んで食べる、蓼虫（タデムシ）と呼ばれる虫だけしか食わない事からこのことわざが生まれたようです。

蓼食う虫は辛きを知らずとはどういう意味ですか？

たで【蓼】 食(く)う虫(むし)も好(す)き好(ず)き 辛い蓼を好んで食う虫があるように、人の好みはさまざまで、いちがいにはいえないというたとえ。 蓼食う虫は辛きを知らず。

「蓼食う君も好き好き」の意味は？

蓼 たで 食 く う 虫 むし も 好 す き 好 ず き

人の好みはそれぞれで、一概には言えないということ。 蓼の実は苦く、大抵の動物は倦厭するが、好んで食べる虫もいることから。

蓼の花言葉は？

花言葉は「愛くるしい」です。

蓼の花の種類は？

タデ の検索結果アイ（タデアイ）アカバナソバアキノウナギツカミアサヒカズラ（ニトベカズラ）イタドリイヌタデ（アカマンマ）イブキトラノオエゾイブキトラノオ

あゆたでとは何ですか？

鮎蓼(あゆたで)は辛味の強い香辛料で、焼き鮎を食べる際に用いられます。 爽やかな香りと辛味は繊細な川魚の風味と相性が良く、すり潰した葉に食酢を加えた「蓼酢」は旬の鮎に欠かせない調味料です。

蓼の効能は？

新芽（芽蓼）はツンとした辛みがあり、独特の風味が癖になる。 その辛みが生臭さを和らげるとして、刺身のつまや薬味などで活躍する野菜だ。 蓼の葉や茎は殺菌・抗菌といった作用があり、古くは民間薬として虫さされに対する治療薬であったり利尿剤だったりに用いられてきたという。

イヌタデとタデアイの違いは何ですか？

タデアイは子葉を大きくしてから本葉の展開を始めるのに対して、イヌタデやタニソバは子葉を大きくせずにタデアイよりも早く本葉の展開を始めます。 本葉が出てからは、タニソバの明らかな形の違いが分かります。 イヌタデとタデアイとの違いは分かりにくいのですが、イヌタデに比べてタデアイの葉の方が黄味の強い緑色でやや縮れています。

イヌタデに似た花は？

ハナタデは，イヌタデ似ているが，より繊細で花序がまばら。 また，イヌタデが里の穂あたりのよい草地に生えるのに比べて，ハナタデは山の日陰の湿り気のあるところに生える。 葉形の違いもポイントのひとつ。

蓼酢のことわざは？

薬味としてアユ料理に使われるため、「あゆたで」とも呼ばれます。 この葉をすり潰し、酢でのばしたものが「蓼（たで）酢」で、塩焼きや素焼きに添えます。 ことわざ「蓼食う虫も好き好き」の「蓼」はこのタデのことです。

言わぬが花とはどういう意味ですか？

言 い わぬが 花 はな

あけすけに言うよりも、黙っている方が 粋 いき あるいは奥ゆかしく好ましい。

小の虫を殺して大の虫を助けるとはどういう意味ですか？

どうしてもやむをえない時に、小さなものを犠牲にして重要なものを守ることのたとえ。

蓼の別名は？

タデ：蓼の花言葉・誕生花Water pepper