ヤナギダコの特徴は？
歯ごたえが自慢の筋肉質のタコ
球形に近い卵型で筋肉質の胴部となめらかな皮膚をもちます。 腕は太く、胴の約３倍の長さがあり、腕１本に２列に並ぶ吸盤が、雄で１４０～１６０個、雌で１８０～１９０個あります。 雄は８本の腕のうち１本が交接腕（雌に精子を渡すために変形した腕）に変化します。
水タコと真ダコの違いは何ですか？
マダコ（真蛸）とミズタコ（水蛸）はサイズが大きく違います。 また、食感も違いがあり、マダコは身が堅く絞まり、ミズダコは水分を多く含み柔らかいのが特徴です。 腕を含めた大きさは約60cm程度です。 日本ではタコ＝マダコの事で、日本全体に生息しています。
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ヤナギダコとは？
ヤナギダコは、国内で獲れるタコのひとつであり、ほとんどがボイルされた状態で流通されます。 マダコと大きさは変わらず、風味や特有の香りが落ちる分、やや安価です。 産卵期を5月から10月頃に迎え、産卵期を避けた秋から春頃までが旬とされています。 柔らかな食感が人気で、加熱に向きます。
水だこの旬はいつですか？
A. ミズダコは夏、マダコは冬が旬です。 南三陸で水揚されるタコには大型の「ミズダコ」と小型の「マダコ」があります。 ミズダコは主に夏が旬ですが一年中水揚げされるのが特徴です。
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ミズダコとマダコ どっちが美味しい？
真蛸の方が断然味があります。 で、水蛸は炊くと香りが良くないです。 たしかに柔らかいですが、真蛸でも生の時にしっかり叩くと柔らかくなります。 と言われて試しましたが、叩いた真蛸の方が断然柔らかいです。
タコを柔らかくしたいときにすると良いのは次のうちどれでしょうか？
大根と一緒に煮る 皮をむいた大根とタコを一緒に煮ることにより、大根に含まれる消化酵素がタコの筋肉繊維に含まれるたんぱく質を分解、結果タコがやわらかくなると言われています。
岩ダコと真ダコの違いは何ですか？
岩ダコとして流通しているタコがいますが、岩ダコは「マダコの地方名」であり、同種です。 産地以外の特別な違いはありません。
柳たことは何ですか？
ヤナギダコやなぎだこ / 柳蛸 [学] Octopus conispadiceus
軟体動物門頭足綱マダコ科のタコ。 北海道以南から本州中部に分布する。 全長1メートル余、体重4キログラム程度になる中形種。 皮膚は柔らかいが、ミズダコに比べいくぶん堅く滑らかである。
岩タコとマダコの違いは何ですか？
岩ダコとして流通しているタコがいますが、岩ダコは「マダコの地方名」であり、同種です。 産地以外の特別な違いはありません。
タコはなぜモーリタニア？
モーリタニア産「壺たこ」が元気な理由は豊かな漁場にあります。 サハラ砂漠から吹く貿易風が引き起こす海底の「湧昇流（ゆうしょうりゅう）」が、光の届かない深層に埋まっているミネラル分を浅瀬まで押し上げることで、プランクトンが大量発生。 たこの餌となる貝類や甲殻類を豊富に育てます。
タコが噛み切れないのはなぜですか？
たっぷりの塩を振りかけてよく揉み込んで身を〆ないと食べる時に歯がたたず、噛み切れないのです。 かみきれないで飲み込んでも胃で消化致しませんので、大切な下ごしらえです。 よく水洗いをして表面のぬめりも取って熱湯から塩茹でにします。 （因みにこの茹で汁は冷やすと煮凝ります）茹でタコを買った時は湯洗いをしてから料理します。
たこ足の固くならない茹で方は？
お鍋にたっぷりのお湯を沸かす。 足先から、少しずつ入れては持ち上げ、また入れては持ち上げを繰り返す。 ここで4分茹でる。 裏返してまた4分茹でる。
岩だこの旬はいつですか？
壱岐産の岩だこの旬は夏。 身の締まりが良く、旨味が凝縮しているのが特徴です。
柳たことは？
ヤナギダコやなぎだこ / 柳蛸 [学] Octopus conispadiceus
軟体動物門頭足綱マダコ科のタコ。 北海道以南から本州中部に分布する。 全長1メートル余、体重4キログラム程度になる中形種。 皮膚は柔らかいが、ミズダコに比べいくぶん堅く滑らかである。
マダコの大きさは？
本州北部以南の琉球列島を除く全国沿岸。 最大で60cm前後、3kg以上になる。
タコを食べない国はどこ？
質のよいタコもたくさん獲れる場所なのです。 しかし、モーリタニアをはじめとするアフリカの人たちはタコをあまり食べません。
スーパー タコ どこ産？
買ったことがあるあなたはご存知かもしれませんが、スーパーに売っているタコの産地を見ると意外にモロッコ産が多いです。 あと、中国産やベトナム産のものも見かけますが、ハッキリ言って美味しくありません。
イカの踊り食い なぜ？
実に恐ろしい見た目ですが、これは醤油がしみるためにイカが苦痛で暴れているわけではなく、醤油に含まれる高濃度のナトリウムイオンが新鮮なイカの細胞内で電位差を作り出し、神経細胞膜で信号が一時的に活性化され、触手が動くという原理だそうです。
タコの口は危険ですか？
かわいいけれど咬まれたら超危険 フグと同じ毒をもつタコ
足の付け根にある口でかまれると命にかかわるほどの強い毒が注入されます。 これはフグ毒で有名なテトロドトキシンです。 ですから、このタコにかまれたときは絶対に毒を口で吸い出そうとしてはいけません。
タコを柔らかくするにはどうしたらいいですか？
・すりこぎでたこをバンバンと叩いて、身の繊維を壊していきます。 ・身がだらんとしたらOKです。 炭酸水と水を1：1の割合で入れ、さらにそこに日本酒を少し加えて煮ます。 炭酸水がたこをやわらかくしてくれるんですよ。