食べ物を取り分ける皿とは何ですか？
銘々皿とは、その名の通り、お料理やお菓子を一人一人に取り分けるためのお皿のことです。 小皿、取り皿と同義ですね。 「銘々皿」と聞いて一番に連想するのは、やはり、お菓子をお客様にお出しする、といったシチュエーションではないでしょうか。
菓子皿とは何ですか？
かし‐ざら クヮシ‥【菓子皿】
〘名〙 菓子を盛る皿。 古くは、くだものを盛る皿。
銘々皿の置き方は？
基本的に、お茶はお客様から見て右側に置き、銘々皿はその左側に横向きで置くのが一般的な配置です。 銘々皿が木製で木目のある素材の場合、木目が横になるように置くのが正しい向きとなります。 和菓子を出す場合には手で取る必要がないように、爪楊枝などを添えるのもマナーの一つとなっています。
銘々皿の特徴は？
銘々皿（めいめいざら）はその名の通り、めいめい（＝それぞれ、ひとりひとり）の使い方で楽しめるお皿です。 お菓子を出すため、料理の取り分けのため、薬味入れとして、アクセサリー入れとして。 使い方は発想次第、おもいおもいに使いやすい片手に乗るサイズ感が、一つ持っていると活躍機会の多い理由です。
大皿料理のマナーは？
小皿に取った料理は残さず食べて、他人の分は取り分けない 中華料理やビュッフェなど、大皿から料理を取り分けていただくときは、食べきるようにしましょう。 大皿から取るときは、形をくずさないよう気をつけながら、食べられそうな量だけを取り分けます。
料理の取り分けのマナーは？
料理の取り分けでは、「メンツ」「テンポ」を守る
一番よくないのは、話に夢中になったりして料理を放っておくこと。 大皿が回ってきたら速やかに自分の分を取り、隣の人に回す。 このテンポを崩さないように注意しましょう。 まだ食べたくない場合は、「お先にどうぞ」とひと言添えて、速やかに隣の人に回します。
お菓子を入れるかごの名前は？
かしき【菓子器】 生菓子、干菓子などの菓子類を盛るうつわ。 陶磁器製・漆器製のほか、木製・金属製・ガラス製などもある。
菓子器 何入れる？
生菓子、干菓子などの菓子類を盛るうつわ。 陶磁器製・漆器製のほか、木製・金属製・ガラス製などもある。 茶の湯では縁高(ふちだか)、食籠(じきろう)などふたのあるものを生菓子に、ふたのない盆などを干菓子に用いることが多い。 これらを全て取り揃え、お菓子に合わせた器を用意する・・・というのは、なかなか難しいもの。
葉っぱの皿の向きは？
笹の葉や楓の葉に代表される葉皿や物の型を写した物相皿は、葉先などを左か向こう側にして置くのが自然です。
料理の皿の向きは？
テーブルに料理を置いてから皿を回すのはNG！ 皿を置いてから、置いた皿の向きや位置を回して調整するのはNGです。 皿を置く前には、必ずその料理の「正面」を確認してから置きましょう。 また、テーブルが料理でいっぱいの場合は空いた皿を下げてから料理をサーブしましょう。
八角皿とはどういう意味ですか？
約直径23cm、八寸の石ものとよばれる磁器の皿です。 八角形、数字の八は末広がり。 8つの方向、つまり全方向に広がるという意味で、縁起がいいとされています。
小皿の別の言い方は？
豆皿のほうがより小さいとしても、他にも天塩皿とか醤油皿なんていう言い方もあります。 いずれにしても小皿は箸置きがわりにもなるし、収納も簡単、そして残りものでも小皿や小鉢に並べて出せば見た目も良し、お値段も買いやすく選ぶ楽しさもあり、と嬉しいことがたくさん。
手皿はマナー違反ですか？
一見上品に見える「手皿」ですが、実はマナー違反。 手のひらに食べ物がこぼれてしまうと手が汚れ、行儀が悪いとされています。 手ではなくハンカチや小皿で受けるようにしましょう。
膳越しとは何ですか？
膳越し・・膳の向こうにあるものを、器を手に取り上げないで、そのまま箸で取り、口の方へ移すことをいいます。 膳の向こうにあるものを膳の上を通って取ることも膳越しといい、必ず膳の脇を通るようにします。 袖越し・・右にある料理を左手で取り、あるいは左にある料理を右手で取ることをいいます。
ケーキの蓋の名前は？
残ったケーキを保存しておくのに便利な「ケーキカバー（ケーキドーム）」。
お菓子の別名は何ですか？
お菓子はおやつ、間食、デザートとして食べる他に、主食として食べられるものもあります。 しかし、たいていのお菓子はおやつやデザートになります。
お坊さんに出すお茶とお菓子の位置は？
お茶出しにおける置き方のマナーは、相手から見たときに「右側にお茶、左側に茶菓子」となるように置きます。 お茶と茶菓子は同じ丸盆にのせて運んでも問題ありませんが、出す順番には注意しましょう。
お茶請けとは どういう意味ですか？
お茶請けの読み方は「おちゃうけ」で、具体的には「お茶に合う食べ物」を意味します。 これはお茶請けの「請」という漢字の由来に「支える」「引き立てる」といった意味があるからです。 しかしながら、お茶請けは単なるお茶の引き立て役ではありません。
片口の置き方は？
片口：元は酒や油を移すときの道具です。 注ぎ口を左側にします。 扇型：開いた形のものは扇の要が手前に来るように置きますが、デザインによっては要が左に来るようなものもあります。
フレンチ どっちから出す？
料理をサーブするときは、注文した人の左側から出すのが基本。 反対に、ドリンクは右側から出すのが基本です。 また、皿を運ぶときは左手だけで運ぶことをおすすめします。