もやし なぜ日光を当てない？
もやしの栽培は工場でされていることが多いです。 その際、もやしには日光を当てません。 植物は日光が当たらずに育つと、細胞が大きくなります。 だから当てないことで、細胞を大きくしているのです。
もやしの成長条件は？
もやしは、「日光に当てない」「1日2回の水の管理」の2点を守れば、1週間から10日で収穫できる手軽な野菜。 家庭菜園の入門として最適で、キッチンで簡単に管理ができ、緑豆や大豆のほかに、小豆やササゲなどでも育てられます。
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スプラウトともやしの違いは何ですか？
もやしとスプラウト 前述の通り、もやしは植物の種から出た柔らかい芽の総称である。対してスプラウトは、発芽野菜を総称した言葉。 すなわち、もやしはスプラウトの一種ということ。
もやしはなぜ安いのか？
実際に調べてみると、他の野菜と比較して、もやしが安価なのは大きく分けて3つの理由があります。 すなわち、｢太陽光がいらない｣｢土がいらない｣｢出荷までの期間が圧倒的に短い｣というものです。
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もやしはなぜ白いのか？
もやしが白いのは、青野菜と違い、日光はもちろん、電灯の光も当てず育てるため。
もやしを緑化するにはどうすればいいですか？
芽がでたもやしは、どの状態でも食べられる。 子葉をグリーニング（緑化）してやれば、さらに新鮮野菜の観が高まり、おいしくなる。 窓際や電灯の下に数時間おくだけでよい。 強い直射日光は葉や軸の部分まで緑になったり首が紫色になり、生育が抑制されますので禁物。
大豆はもやしになる？
実は、もやしも大豆からできているものです。 完熟した大豆が発芽し、そこから芽が出て成長したものがもやしになるのです。 なお、もやしにはさまざまな種類があります。 代表的なものは大豆を発芽させた「大豆もやし」、緑豆を発芽させた「緑豆もやし」などです。
もやしが育つと何になる？
「もやし」が育つと「枝豆」になります。 そして「枝豆」が完熟すると「大豆」になるのです。
豆がついてるもやしは何ですか？
もやしは4種類の豆からできているモノである
もやしって「緑豆」「黒豆」「大豆」「子大豆」の4種類の豆からできるものだったりします。 一般的にスーパーに置いてあるもやしの多くは、「緑豆もやし」だとされています。 国内では8割～9割が緑豆もやしとされています。
もやしと大豆もやしの違いは何ですか？
大豆や枝豆はもともと同じ種子からできており、「もやし」と呼ばれる植物も実は同じ種子のものです。 完熟した大豆が発芽し、そこから芽が伸びてきたものを「もやし」、もやしが成長し、大豆になる前の未成熟期に収穫された緑色の若い豆が「枝豆」、枝豆が成熟し、茶色く乾いたものが「大豆」と呼ばれます。
もやし なぜ洗う？
もやしは出荷前に清浄な水で洗浄されていますので、基本的には調理前の水洗いは必要ありません。 ただし、お手元に届くまでやお手元に届いてからの保存状況の良し悪しなどによって臭いが気になる場合などには水洗いしていただいても結構です。
ラーメンにもやしを入れる理由は何ですか？
なお「もやし」は、植物の種子が一番活発に成長している時期を食べるため栄養価も高く、ダイエットやボケ防止効果もあると言われています。 またラーメンの具として使用する場合は、ニンニクの匂いをおさえるという効果もあります。
もやしは体に良い？
もやしには水分が多く含まれているため、もやしだけで十分な栄養を摂取することは難しいといえますが、体に良いとされるさまざまな栄養素が豊富に含まれています。 高血圧や糖尿病などの予防効果が期待できる食物繊維をはじめ、生命維持に欠かせないたんぱく質もたっぷり含まれています。
もやしはなんの野菜？
もやしは色のうすい「淡色野菜」に分類されるため、組み合わせるなら色の濃い「緑黄色野菜」がおすすめです。
もやし 買ってから何日もつ？
冷蔵保存のもやしの違いは？ まず日持ちですが、「買った袋のまま冷蔵庫で保存」だと、保存期間の目安はせいぜい2 日～3日ほど。 しかし、同じ冷蔵保存でも袋から出して水につければ、保存期間を3～4日に延ばすことが可能です。 冷凍保存の場合は約1か月まで長持ちさせることができます。
もやしは大豆からできる？
もやしや枝豆は成長途中の大豆
もやしや枝豆は、じつは大豆の生長途中のもの。 大豆の芽が「もやし」で、ビタミンCやビタミンKがたくさん含まれているんです。
もやしは太りますか？
もやしはカロリー・糖質ともに低いので、単品で食べるのであれば基本的には太りません。 私たちが太るのは、消費カロリーよりも摂取カロリーが上回るときです。 つまりもやしを食べるだけでは、摂取カロリーが大幅に増えないので、太らないといえます。
もやしはどういう栄養があるんですか？
もやしの持つ主な栄養は「食物繊維」「ビタミンC」「ビタミンB群」「アスパラギン酸」です。 意外とたくさんありますね。 栄養が少ないイメージのもやしですが、ビタミンや食物繊維など、ちゃんと野菜らしい栄養をしっかりと持っています。 もちろん栄養があるからといって、野菜はもやしだけ食べてれば大丈夫というわけではありません。
もやし 火を通す なぜ？
また腸管出血性大腸菌（O157）やサルモネラ菌など、もやしに付着しやすい食中毒の原因菌は加熱によって死滅することもわかっています。 生のもやしには食中毒のリスクが少なからずありますが、しっかりと加熱すれば安全に食べられるため、かならず火を通してからおいしくいただきましょう。
もやしは生で食べられますか？
結論：もやしは生で食べられません！ 加熱が必要です。 気になる方は、購入されるときにパッケージを確認してくださいね。