果物 冷蔵庫のどこ？
野菜や果物は冷蔵庫の野菜室に入れましょう。 野菜室は3℃〜8℃(※)と野菜や果物に適した温度に設定されています。 温度が高いと、湿度も高めに保たれるため、野菜室内では、水分の多い野菜や果物もみずみずしい状態で保存できるのです。
フルーツの保存場所は？
一般的にスーパーなどにあるフルーツは、流通にかかる期間を考えて完熟の手前で収穫されています。 そのため買ってすぐに冷蔵庫にいれてしまうと、熟成が進まないまま鮮度が落ちてしまうことも。 保存時は直射日光を避けて一定の温度になるよう心がけてください。 常温(10〜15℃)で保存し追熟させるのが良いでしょう。
キャッシュ
冷やしちゃいけない果物は？
冷やさずに食べる果物は？ 冷やさないで食べる果物がある理由は、”冷やしても、甘さが変わらない”から。 バナナやミカン、モモ、メロン、イチゴ、パイナップルなどが該当します。 これらの果物の特徴は、”果糖”ではなく、”ショ糖”を多く含んでいること。
冷蔵庫に入れてはいけない果物は？
冷蔵庫に入れない方がよい果物メロンみかんレモン（短期保存）グレープフルーツ（短期保存）オレンジ（短期保存）桃バナナアボガド
キャッシュ
チルド室に入れるものは何ですか？
チルドに向いている食材は、冷蔵室以上に長持ちさせたいものの、冷凍はさせたくない食材です。 主にみそや納豆などの発酵食品や、はんぺんのような練り物、固形のチーズや生クリームといった乳製品の保存に適しています。 また、漬け物などの水分含有量が少ないものもチルド保存に向いています。
チルド室に入れてはいけないものは？
チルド室に適した食品
比較的腐りやすく、消費期限が短いものを覚えておくと良いと思います。 ハムやソーセージなどの加工肉なども当てはまります。 ただ、豆腐など水分の多い食品は凍ってしまう可能性があるため向いていません。 にんにくを入れておくと芽が出にくいといった効果もあるそうです。
冷やさないほうがいい果物は？
果糖が多く含まれる果物は、冷やすとより甘くなるということになります。 「たとえば、ブドウ、リンゴ、ナシ、キウイなどです。 逆に冷やしてもあまり変わらないのは、ショ糖が多いもので、モモ、バナナ、カキなどです。 これから旬を迎えるブドウは冷やすと甘くなるし、逆に桃は冷やしてもあまり甘さは変わりません。
冷蔵庫に入れると甘くなる果物は？
りんごなどの果物に多く含まれるフルクトースの結晶の型は、低温で甘みが増すという性質を持っているため、冷やして食べると甘みを強く感じるのです。 「りんごは冷やして美味しく」はこうした理由からでもあります。 また、りんごは温度変化に弱い果物です。
シャインマスカットは冷やすと甘いですか？
贈答用にも喜ばれます。 シャインマスカット 食べ方として最適な方法は、房のままさっと水で洗い、食べる2～3時間前に冷蔵庫で冷やしておくことです。 シャインマスカットはみずみずしく、一口で口いっぱいに強い甘みとマスカットの芳醇な香りが広がりますが、冷やすことでさらに甘みと旨みが際立ちます。
冷蔵庫のチルド室は必要ですか？
一般的に、冷蔵室は3℃～6℃、チルド室は0℃～2℃に温度設定されています。 チルド室の0℃～2℃という設定は、食品が凍る直前の温度です。 そのため、鮮度が大切な生鮮食品や発酵食品は、チルド室での保管をおすすめします。
もやし 冷蔵庫のどこに入れる？
冷蔵する場合は1～2本ずつキッチンペーパーで包んでからポリ袋に入れ、野菜室にヘタの部分を上にして立てて保存しましょう。 10日ぐらいもちます。 冷凍する場合は 1本ずつ水気をふき取ってラップで包み、冷凍用の袋に入れて冷凍します。
野菜室に入れてはいけないものは何ですか？
お野菜はすべて野菜室へ、と思われがちですが実は野菜室が適さないお野菜もあるんです。 その代表がさつまいもやかぼちゃです。 これらのお野菜は寒さに弱いので、野菜室に入れていても低温障がいによって傷みやすくなってしまいます。 同様に、玉ねぎやじゃがいもなども夏場以外は風通しの良い冷暗所に保存するのがおすすめです。
バターは冷蔵庫の中にどこに入れる？
においの強い食材と一緒に置かない
バターには、「他の食材のにおいを吸収しやすい」という特徴があります。 そのため冷蔵庫で保存するときには、魚や玉ねぎ、にんにくなどのにおいの強い食材と一緒に置かないよう注意しましょう。 密閉力の高い容器に移し替えると、こうした「におい移り」からもバターを守ってくれるので安心です。
フルーツは冷やした方が甘いですか？
果物の種類によって果糖の量に差があります。 果糖が多めと言われている梨、りんご、ブドウなどは冷やすと甘みが強くなります。 一方、果糖以外の甘み（ショ糖やブドウ糖）が多く含まれているみかん、オレンジ、柿、桃、バナナなどは冷やしてもさほど甘みは増しません。
冷やしても甘くならない果物は？
ほとんどの果物には果糖が含まれますが、その割合は種類によって様々です。 果糖の割合が多い＝冷やすと甘くなる果物は、リンゴ、ナシ、ブドウ、スイカ、サクランボなど。 果糖の割合が多くない＝冷やしても甘さが変わらない果物は、ミカン、バナナ、モモ、パイナップルなど。
チルド室に入れてはいけないものは何ですか？
チルド室に入れてはいけないものは？豆腐など水分の多い食材マーガリンビールペットボトル飲料卵
冷やしてはいけない野菜は？
冷蔵庫にいれないほうがよい野菜・果物・夏野菜… ピーマン、ナス、トマト、オクラ、マンゴー、バナナ、メロンなどもともと熱帯を原産とする野菜・果物。
冷蔵庫に入れたらいけない野菜は？
・夏野菜（きゅうり・オクラ・ナス・ピーマン）
逆に、夏野菜は冷蔵庫の環境では低温障害を起こしてしまうので注意が必要です。 きゅうりは水気を拭き取り涼しい場所へ。 オクラやナスやピーマンも冷蔵庫には入れず常温保存するのがおすすめです。
冷やすと糖度が上がる果物は？
では果物を食べるときは冷やせば、どんな果物でも甘みが増すのか？ 果物の種類によって果糖の量に差があります。 果糖が多めと言われている梨、りんご、ブドウなどは冷やすと甘みが強くなります。 一方、果糖以外の甘み（ショ糖やブドウ糖）が多く含まれているみかん、オレンジ、柿、桃、バナナなどは冷やしてもさほど甘みは増しません。
冷凍室に入れるものは何ですか？
冷凍室（約－20〜－17℃）
約－20〜－17℃で保存する冷凍室には、冷凍食品やうどんなどの長期保存したい食品の他、ホームフリージングした食品を入れておきましょう。 加熱調理したおかずやスープ、ソース類、ご飯やおもち、納豆などは、品質の低下が少なくホームフリージングできます。